Хатнія бейглы з вяршковым сырам

Інгрэдыенты

• Мука для хлеба (моцная) 550 г
• Цёплая вада 330 мл
• Хуткарастваральныя сушаныя дрожджы 7 г
• Цукар 1 ст. лыжка
• Соль 2 ч. лыжкі
• Мёд 1 ст. лыжка
• Вяршковы сыр 320 г

Прыгатаванне

1. 1

   Змяшайце ў вялікай місе муку, дрожджы, цукар і соль, улейце цёплую ваду і месіце 10 хвілін, пакуль не атрымаецца тугое гладкае цеста.

2. 2

   Накрыйце і пакіньце ў цёплым месцы на 60 хвілін, пакуль цеста не павялічыцца ў два разы.

3. 3

   Падзяліце цеста на 8 частак і сфармуйце з кожнай шарык. Працягніце абсыпаны мукой палец праз сярэдзіну кожнага шарыка, расцягніце адтуліну прыкладна да 4 см і пакіньце на 15 хвілін.

4. 4

   Разагрэйце духоўку да 220 °C і даведзіце да кіпення вялікі гаршчок вады з мёдам.

5. 5

   Варыце бейглы па некалькі штук па 1 хвіліне з кожнага боку, потым дастаньце, аддрэніруйце і пераложце на бляху, засланую пергаментам.

6. 6

   Пячыце 20–25 хвілін да глыбокага залацістага колеру і астудзіце на кратцы.

7. 7

   Разрэжце кожны бейгл папалам і намажце 40 г вяршковага сыру.