Тост з авакада і яйкамі пашот

Інгрэдыенты

• Хлеб на закваске 4 тонкія лустачкі (120 г)
• Спелыя авакада 2 маленькія (200 г мякаці)
• Яйкі 4 буйныя
• Лімонны сок 2 ч. лыжкі
• Аліўкавы алей першага халоднага адціску 2 ч. лыжкі
• Белы воцат 1 ст. лыжка
• Соль па смаку
• Чорны перац па смаку
• Шматкі чылі па смаку

Прыгатаванне

1. 1

   Даведзіце да лёгкага кіпення ў шырокай патэльні ваду і дадайце воцат.

2. 2

   Разрэжце авакада напалову, выміце костачкі і выскабіце мякаць у міску. Патоўчыце відэльцам, пакінуўшы крыху кавалачкаў, і прыправьце лімонным сокам, соллю і перцам.

3. 3

   Падсмажце хлеб у тостары да залацістага колеру і хрумсткасці.

4. 4

   Разбіце кожнае яйка ў маленькую міску і асцярожна пераліце ў ваду, што кіпіць. Варыце пашот 3–4 хвіліны, пакуль бялок не зацвярдзее, потым дастаньце шумоўкай і абсушыце на папяровым ручніку.

5. 5

   Намажце авакада тоўстым слоем на тосты.

6. 6

   Пакладзіце на кожную лустачку яйка пашот, палейце аліўкавым алеем і пасыпце шматкамі чылі і шчопаццю солі.