Vonton şorbası

Tərkib hissələri

• Donuz qiyməsi 150 q
• Xam krevet, təmizlənmiş 120 q
• Soya sousu 1,5 xörək qaşığı
• Şaosin şərabı 2 çay qaşığı
• Küncüt yağı 2 çay qaşığı
• Təzə zəncəfil, sürtgəcdən keçirilmiş 1 çay qaşığı
• Yaşıl soğan 2 (20 q)
• Vonton xəmiri təbəqələri 20
• Toyuq bulyonu 1,1 l
• Pak-çoy kələmi 200 q
• Ağ bibər dadına görə

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Krevetləri xırda doğrayın və donuz əti, 2 çay qaşığı soya sousu, şərab, 1 çay qaşığı küncüt yağı, zəncəfil, doğranmış yaşıl soğanın yarısı və bir çimdik ağ bibərlə qarışdırın.

2. 2

   Hər təbəqənin ortasına təxminən 1 xörək qaşığı içlik qoyun, kənarlarını isladın, üçbucaq şəklində qatlayın və iki küncü bir-birinə bərkidin.

3. 3

   Bulyonu qalan soya sousu ilə yavaş odda qaynadın və ağ bibərlə ədviyyələndirin.

4. 4

   Vontonları ayrı böyük qazanda suda 4-5 dəqiqə, üzə çıxana və içliyi bişənə qədər qaynadın.

5. 5

   İkiyə bölünmüş pak-çoy kələmini bulyona əlavə edin və 2 dəqiqə yavaş odda bişirin.

6. 6

   Vontonları deşikli qaşıqla kasalara çıxarın, üzərinə bulyon və pak-çoy kələmini tökün, qalan küncüt yağı və yaşıl soğanla tamamlayın.