Vineqret

Tərkib hissələri

• Çuğundur 2 orta (400 q)
• Kartof 3 orta (330 q)
• Yerkökü 2 orta (170 q)
• Duzlu xiyar (turşu suyunda) 3 orta (150 q)
• Kələm turşusu 150 q
• Soğan 1 kiçik (60 q)
• Təmizlənməmiş günəbaxan yağı 3 xörək qaşığı
• Duz dadına görə

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Təmizlənməmiş çuğundurları qazana qoyun, üzərinə su tökün, qaynadın və bıçaq asanlıqla girənə qədər 50-60 dəqiqə bişirin.

2. 2

   Ayrı qazanda təmizlənməmiş kartofu və yerkökünü yumşalana qədər 20-25 dəqiqə qaynadın. Bütün tərəvəzləri tam soyudun, sonra təmizləyin.

3. 3

   Çuğundurları 1 sm-lik kublara doğrayın, böyük qabda 1 xörək qaşığı yağla qarışdırın ki, digər tərəvəzləri az boyasın.

4. 4

   Kartofu, yerkökünü və duzlu xiyarı 1 sm-lik kublara doğrayın, soğanı isə xırda doğrayın.

5. 5

   Kələm turşusunu artıq şirəsindən sıxın və zolaqları uzundursa doğrayın.

6. 6

   Hamısını çuğundurun üzərinə əlavə edin, qalan yağı tökün, duz vurun və yumşaq şəkildə qarışdırın.

7. 7

   Verməzdən əvvəl 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.