Tom Yam

Tərkib hissələri

• Toyuq və ya balıq bulyonu 800 ml
• Krevet, təmizlənmiş 200 g
• Göbələk, yarıya bölünmüş 150 g
• Limon otu, əzilmiş 2 stalks
• Qalanqal, dilimlənmiş 4 slices
• Kaffir laym yarpaqları 4
• Tay acı bibərləri, əzilmiş 3
• Balıq sousu 3 tbsp
• Laym suyu 3 tbsp
• Nam prik pao (acı bibər pastası) 1 tbsp
• Keşniş (bəzək üçün) to garnish

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Bulyonu limon otu, qalanqal və qoparılmış laym yarpaqları ilə qaynadın və dadın hopması üçün 5 dəqiqə qaynadın.

2. 2

   Göbələk və əzilmiş acı bibərləri əlavə edib 3 dəqiqə qaynadın.

3. 3

   Acı bibər pastasını həll olana və bulyon ətirlənib qırmızıya çevrilənə qədər qarışdırın.

4. 4

   Kreveti əlavə edin və demək olar çəhrayı və mat olana qədər 2-3 dəqiqə bişirin.

5. 5

   Odu söndürün və balıq sousu və laym suyu ilə dadlandırın, acı, turş və dadlı balans üçün dadına baxın.

6. 6

   Keşnişlə bəzəyin və dərhal süfrəyə verin.