Tay yaşıl toyuq karisi

Tərkib hissələri

• Bitki yağı 2 çay qaşığı
• Yaşıl kari pastası 3 xörək qaşığı
• Kokos südü 400 ml
• Su və ya toyuq bulyonu 200 ml
• Sümüksüz toyuq budu, dilimlənmiş 500 q
• Tay badımcanı, dörddə bir hissəyə bölünmüş 150 q
• Bambuk cücərtisi, süzülmüş 100 q
• Makrut layma yarpaqları 4
• Balıq sousu 1 1/2 xörək qaşığı
• Palma şəkəri 2 çay qaşığı
• Tay reyhanı yarpaqları 10 q
• Qırmızı acı bibər, dilimlənmiş 1 (10 q)
• Bişmiş yasemin düyüsü süfrəyə verilmək üçün

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Yağı qazanda orta odda qızdırın və kari pastasını ətri çıxana qədər 2 dəqiqə qovurun.

2. 2

   Kokos südünün yarısını əlavə edin və yağ ayrılmağa başlayana qədər 3 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.

3. 3

   Toyuğu əlavə edin və pastaya bulaşması üçün 2 dəqiqə qarışdırın.

4. 4

   Kokos südünün qalan hissəsini, suyu, badımcanı, bambuk cücərtisini və əllə qoparılmış layma yarpaqlarını əlavə edin və toyuq bişənə və badımcan yumşalana qədər 10-12 dəqiqə qaynadın.

5. 5

   Balıq sousu və palma şəkəri ilə ədviyyələyin.

6. 6

   Reyhanı və acı bibəri qarışdırın və yasemin düyüsü ilə təqdim edin.