Qızardılmış tempe (Tempe Goreng)

Tərkib hissələri

• Tempe 400 q
• Sarımsaq 4 diş (16 q)
• Keşniş toxumu 1 çay qaşığı
• Üyüdülmüş zerdəçal 1/2 çay qaşığı
• Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
• Su 150 ml
• Bitki yağı, qızartmaq üçün 500 ml

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Tempeni təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

2. 2

   Sarımsağı, keşniş toxumunu, zerdəçalı və duzu həvəngdə döyərək və ya blenderdə əzərək pasta halına salın və suya qatıb qarışdırın.

3. 3

   Tempe dilimlərini ədviyyatlı suda 15-20 dəqiqə isladın, bir dəfə çevirin, sonra suyunu süzün və dəsmalla qurulayın.

4. 4

   Yağı vokda və ya dərin tavada təxminən 175 °C-yə qədər qızdırın.

5. 5

   Tempeni hissə-hissə, bir dəfə çevirərək, qızılı-qəhvəyi rəng alana və kənarları xırtıldayana qədər 4-5 dəqiqə qızardın.

6. 6

   Kağız dəsmal üzərində yağını süzdürün və isti halda düyü, sambal ilə və ya qarnir kimi süfrəyə verin.