İspan omleti (tortilya)

Tərkib hissələri

• Bərk kartof 800 q
• Soğan 1 iri (200 q)
• Zeytun yağı 250 ml
• Yumurta 6 iri
• Duz 1 çay qaşığı
• Qara istiot dadına görə

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Kartofu soyun və təxminən 3 mm qalınlığında dilimlərə doğrayın; soğanı nazik doğrayın və hər ikisini duzun yarısı ilə qarışdırın.

2. 2

   Zeytun yağını 24 sm-lik yapışmayan qızartma tavasında orta odda qızdırın, kartofu və soğanı əlavə edin və arabir qarışdıraraq, yumşalana qədər, lakin qızarmadan 20-25 dəqiqə yavaş-yavaş bişirin.

3. 3

   Onları qabın üzərinə qoyulmuş süzgəcdə süzün, yağı saxlayın və 5 dəqiqə soyumağa buraxın.

4. 4

   Yumurtaları duzun qalan hissəsi və bir az istiotla iri qabda çalın, kartofu və soğanı qatın və 10 dəqiqə saxlayın.

5. 5

   Saxlanmış yağdan 1 xörək qaşığını tavada orta odda qızdırın, qarışığı tökün və tavanı silkələyərək, alt tərəfi bərkiyib qızarana qədər 5-6 dəqiqə bişirin.

6. 6

   Tavanın üzərinə yastı boşqab qoyun, omleti ona çevirin, yenidən tavaya sürüşdürün və daha 3-4 dəqiqə bişirin.

7. 7

   5 dəqiqə dincəlməyə buraxın və isti, ya da otaq temperaturunda, dilimlərə kəsilmiş şəkildə təqdim edin.