Spagetti Boloneze

Tərkib hissələri

• Spagetti 400 g
• Doğranmış mal əti 400 g
• Passata və ya doğranmış pomidor 500 g
• Pomidor pastası 2 tbsp
• Soğan, doğranmış 1
• Yerkökü, xırda doğranmış 1
• Kərəviz saplağı, xırda doğranmış 1
• Sarımsaq dişləri, əzilmiş 2
• Qırmızı şərab 100 ml
• Zeytun yağı 2 tbsp
• Qurudulmuş kəklikotu (oreqano) və dəfnə yarpağı 1 tsp
• Parmezan, duz və bibər (süfrəyə üçün) to serve

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Zeytun yağını qızdırın və soğan, yerkökü, kərəviz və sarımsağı ehmalca yumşaldın.

2. 2

   Ətini əlavə edin və parçalayaraq güclü odda qızarana qədər bişirin.

3. 3

   Pomidor pastasını əlavə edin, sonra şərabı töküb buxarlanmasına icazə verin.

4. 4

   Passata, ədviyyat və bir az su əlavə edin, sonra zənginləşib qatılaşana qədər ən azı 45 dəqiqə ehmalca qaynadın, dadına görə duzlayın.

5. 5

   Bu vaxt spagettini duzlu qaynar suda al dente olana qədər bişirin və suyunu süzün, bir az makaron suyu saxlayın.

6. 6

   Makaronu sousla qarışdırın, lazım gələrsə makaron suyu ilə açın.

7. 7

   Üzərinə rəndələnmiş parmezan səpərək süfrəyə verin.