Simit (Türk küncütlü halqa çörəyi)

Tərkib hissələri

• Çörək unu 500 q
• İlıq su 300 ml
• Quru maya və şəkər 1,5 çay qaşığı maya (6 q), 1 çay qaşığı şəkər
• Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
• Günəbaxan yağı 1 xörək qaşığı
• Üzüm doşabı (pekmez) 100 ml
• Su, doşab məhlulu üçün 200 ml
• Küncüt, qovrulmuş 150 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Unu, mayanı, şəkəri, duzu, yağı və ilıq suyu qarışdırın və 10 dəqiqə yoğuraraq bərk, hamar xəmir hazırlayın; üstünü örtün və 1 saat qabarmağa qoyun.

2. 2

   Xəmiri 8 hissəyə bölün və hər birini təxminən 70 sm uzunluğunda kəndir şəklində yayın.

3. 3

   Hər kəndiri ikiqat qatlayın, iki zolağı bir-birinə burun və uclarını birləşdirərək diametri təxminən 15 sm olan halqa düzəldin.

4. 4

   Geniş bir qabda doşabı 200 ml suya qarışdırın və küncütü boşqaba səpin.

5. 5

   Hər halqanı doşablı suya batırın, sonra hər iki tərəfini küncütə basın ki, qalın təbəqə ilə örtülsün.

6. 6

   Kağız döşənmiş sinidə yerləşdirin, 15 dəqiqə dincə qoyun və sobanı 220 °C-yə qədər qızdırın.

7. 7

   Tünd qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər 18-20 dəqiqə bişirin və barmaqlıq üzərində soyudun.