Şiro vat (Efiopiya noxud unu yeməyi)

Tərkib hissələri

• Qırmızı soğan, çox xırda doğranmış 2 orta ədəd (250 q)
• Bitki yağı 4 x.q.
• Sarımsaq, əzilmiş 4 diş (16 q)
• Pomidor, xırda doğranmış 1 orta ədəd (150 q)
• Berbere ədviyyat qarışığı 1 x.q.
• Şiro tozu (ədviyyatlı qovrulmuş noxud unu) 1 stəkan (120 q)
• İsti su 700 ml
• Duz 1 1/4 ç.q.
• Yaşıl acı bibər, uzununa yarılmış 1 ədəd (15 q)

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Soğanı quru qazanda orta odda qarışdıraraq yumşalıb rəng almağa başlayana qədər 5-7 dəqiqə bişirin.

2. 2

   Yağı və sarımsağı əlavə edib 3 dəqiqə bişirin, sonra pomidoru və berberəni əlavə edin və pomidor dağılana qədər 5 dəqiqə bişirin.

3. 3

   İsti suyun təxminən 500 ml-ni tökün və zəif qaynama həddinə çatdırın.

4. 4

   Topa əmələ gəlməməsi üçün çırpqı ilə daim qarışdıraraq şiro tozunu azar-azar səpin.

5. 5

   Qapağı açıq halda zəif odda 15 dəqiqə bişirin, tez-tez qarışdırın və yemək qatılaşdıqca qalan suyu əlavə edin; o, hamar və axıcı olmalıdır.

6. 6

   Duzu qarışdırın, yaşıl acı bibəri əlavə edin və daha 2 dəqiqə bişirin.

7. 7

   İnjera üzərində isti-isti süfrəyə verin.