Şakşuka

Tərkib hissələri

• Zeytun yağı 2 xörək qaşığı
• Soğan 1 orta (110 q)
• Qırmızı bolqar bibəri 1 iri (150 q)
• Sarımsaq 3 diş
• Üyüdülmüş zirə 1 çay qaşığı
• Şirin paprika 1 çay qaşığı
• Acı bibər lopaları dadına görə
• Əzilmiş pomidor 400 q
• Duz 1/2 çay qaşığı
• Qara istiot dadına görə
• Yumurta 6 iri
• Təzə cəfəri və ya keşniş 2 xörək qaşığı

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Zeytun yağını 26 sm-lik tavada orta odda qızdırın. Xırda doğranmış soğanı və dilimlənmiş bolqar bibərini əlavə edin və qarışdıraraq 8 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.

2. 2

   Xırda doğranmış sarımsağı, zirəni, paprikanı və acı bibər lopalarını əlavə edin və 1 dəqiqə ətri çıxana qədər bişirin.

3. 3

   Əzilmiş pomidoru, duzu və istiotu əlavə edin və sous qatılaşana qədər qapaqsız 10 dəqiqə qaynadın.

4. 4

   Qaşığın arxası ilə sousda 6 çuxur açın və hər birinə bir yumurta qırın.

5. 5

   Tavanın qapağını örtün və zəif odda 6-8 dəqiqə, ağı bərkiyənə, sarısı isə hələ yumşaq qalana qədər bişirin.

6. 6

   Doğranmış cəfəri və ya keşniş səpin və birbaşa tavadan süfrəyə verin.