Düyü pudinqi (ocaqda, Arroz con Leche üslubunda)

Tərkib hissələri

• Qısadənli ağ düyü 150 q
• Su 350 ml
• Tam yağlı süd 1 litr
• Şəkər 120 q
• Darçın çubuğu 1
• Limon qabığı, enli zolaqlarla 1 limon
• Duz bir çimdik
• Vanil ekstraktı 1 çay qaşığı
• Üyüdülmüş darçın 1/2 çay qaşığı, süfrəyə vermək üçün

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Düyünü yuyun, sonra darçın çubuğu, limon qabığı və duzla birlikdə suda zəif odda, su demək olar ki, tam çəkilənə qədər 10-12 dəqiqə bişirin.

2. 2

   Südü qaynatmadan isti olana qədər qızdırın və düyüyə əlavə edin.

3. 3

   Düyü dibə yapışmasın deyə tez-tez qarışdıraraq, qapağı açıq halda zəif odda düyü çox yumşalana və qarışıq kremli olana qədər 30-35 dəqiqə bişirin.

4. 4

   Şəkəri qatıb qarışdırın və qatılaşana, lakin hələ axıcı qalana qədər daha 5 dəqiqə bişirin.

5. 5

   Darçın çubuğunu və limon qabığını çıxarın, vanili qatıb qarışdırın.

6. 6

   Qaşıqla 8 kasaya bölün; soyuduqca daha da qatılaşır.

7. 7

   Üzərinə üyüdülmüş darçın səpin və isti və ya soyuq halda süfrəyə verin.