Qırmızı mərci şorbası

Tərkib hissələri

• Qırmızı mərci 250 q
• Zeytun yağı 3 xörək qaşığı
• Soğan 1 böyük (180 q)
• Yerkökü 1 orta (100 q)
• Kartof 1 orta (150 q)
• Sarımsaq 2 diş
• Pomidor pastası 1 xörək qaşığı
• Su və ya tərəvəz bulyonu 1,5 l
• Üyüdülmüş zirə 1 çay qaşığı
• Paprika və ya acı bibər lopaları 1 çay qaşığı
• Qurudulmuş nanə 1 çay qaşığı
• Limon 1, dilimlərə kəsilmiş
• Duz və qara istiot dadına görə

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Mərciyi suyu şəffaf axana qədər süzgəcdə yuyun.

2. 2

   Böyük qazanda yağı qızdırın və doğranmış soğanı, yerkökünü və kartofu orta odda 8 dəqiqə bişirin.

3. 3

   Sarımsağı, pomidor pastasını, zirəni və paprikanı əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdırın.

4. 4

   Mərcini və suyu əlavə edin, qaynayana qədər gətirin və mərci dağılana qədər arabir qarışdıraraq 30 dəqiqə qaynadın.

5. 5

   Şorbanı hamar olana qədər blenderdə üyüdün, çox qatıdırsa, bir az isti su əlavə edin.

6. 6

   Duz və istiotla dadını tənzimləyin və qurudulmuş nanə səpin.

7. 7

   Süfrədə sıxmaq üçün limon dilimləri ilə təqdim edin.