Kiş

Tərkib hissələri

• Qum xəmiri (şortkrast) 250 g
• Yumurta 4
• Qaymaq (ağır krem) 200 ml
• Süd 100 ml
• Grüyer pendiri, rəndələnmiş 120 g
• İsli bekon və ya lardon 150 g
• Soğan, dilimlənmiş 1, sliced
• Muskat qozu a pinch
• Duz və qara bibər to taste

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Xəmiri açın, 23 sm-lik tart qəlibinə döşəyin, dibini çəngəllə deşin və 15 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

2. 2

   Xəmir qabığını 190°C-də 15 dəqiqə boş bişirin, sonra ağırlıqları çıxarın.

3. 3

   Bekon və soğanı qızılı olana qədər qovurun və rəndələnmiş pendirlə xəmir qabığının üzərinə yayın.

4. 4

   Yumurta, qaymaq, süd, muskat qozu, duz və bibəri hamar krem halına çırpın.

5. 5

   Kremi içliyin üzərindən qabığa tökün.

6. 6

   180°C-də ortası bərkiyib üstü qızılı olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin.

7. 7

   Bərkiməsi üçün 10 dəqiqə soyudun, sonra dilimləyib isti halda süfrəyə verin.