Pesto makaron

Tərkib hissələri

• Makaron (trofie, linqvine və ya spagetti) 400 q
• Təzə reyhan yarpaqları 50 q
• Şam qozu 30 q
• Parmezan pendiri, incə sürtgəcdən keçirilmiş 50 q
• Sarımsaq 2 diş
• Ekstra virgin zeytun yağı 90 ml
• Duz dadına görə

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Şam qozunu quru tavada orta-zəif od üzərində qarışdıraraq 3-4 dəqiqə açıq qızılı rəng alana qədər qovurun, sonra soyumağa qoyun.

2. 2

   Reyhanı, şam qozunu, sarımsağı və bir çimdik duzu blenderə qoyun və incə doğranana qədər qısa-qısa işə salın.

3. 3

   Cihaz işləyərkən zeytun yağını nazik axınla əlavə edin, sonra parmezanı əllə qarışdırın.

4. 4

   Makaronu iri qazanda qaynar duzlu suda al dente olana qədər bişirin. 120 ml bişirmə suyunu ayırın, sonra süzün.

5. 5

   Pestonu iri isti qaba qoyun və 3-4 yemək qaşığı isti bişirmə suyu ilə yumşaldın.

6. 6

   Makaronu əlavə edib yaxşı qarışdırın, pesto hər parçanı örtənə qədər lazım gələrsə daha çox bişirmə suyu əlavə edin; pestonu tavada qızdırmayın, çünki reyhan qaralır.

7. 7

   Dərhal süfrəyə verin.