Pepperoni pitsa

Tərkib hissələri

• Universal un 300 q
• İlıq su 190 ml
• Quru instant maya 1 çay qaşığı (3 q)
• Zeytun yağı 1 xörək qaşığı
• Duz 1 çay qaşığı (6 q)
• Şəkər 1 çay qaşığı (4 q)
• Pitsa sousu 150 q
• Quru oreqano 0,5 çay qaşığı
• Az nəmli motsarella, sürtgəcdən keçirilmiş 200 q
• Pepperoni, nazik dilimlənmiş 80 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Unu, mayanı, şəkəri və duzu qabda qarışdırın, ilıq suyu və zeytun yağını əlavə edin və 8-10 dəqiqə yoğuraraq hamar, elastik xəmir hazırlayın.

2. 2

   Qabın üstünü örtün və xəmiri isti yerdə 60-90 dəqiqə, həcmi iki dəfə artana qədər qabarmağa qoyun.

3. 3

   İçinə pitsa daşı və ya qalın metal təbəqə qoyulmuş sobanı ən azı 30 dəqiqə ərzində 250 °C-yə qədər qızdırın.

4. 4

   Xəmiri unlanmış çörək bişirmə kağızının üzərində sıxaraq və dartaraq 35 sm diametrli dairə formasına salın.

5. 5

   Sousu xəmirin üzərinə kənarda 2 sm boşluq saxlayaraq yayın, oreqano səpin, motsarella ilə örtün və üstünə pepperoni dilimlərini düzün.

6. 6

   Pitsanı kağızla birlikdə isti daşın üzərinə sürüşdürün və qabıq qızarana, pendir köpüklənənə və pepperoninin kənarları bükülənə qədər 10-13 dəqiqə bişirin.

7. 7

   2 dəqiqə dincə qoyun, sonra 8 dilimə kəsin.