Penne all'Arrabbiata

Tərkib hissələri

• Penne makaron 450 q
• Qabığı soyulmuş konservləşdirilmiş bütöv pomidor 800 q
• Ekstra virgin zeytun yağı 50 ml
• Sarımsaq 3 diş
• Qurudulmuş acı bibər lopaları 1 çay qaşığı
• Təzə cəfəri, doğranmış 2 yemək qaşığı
• Duz dadına görə

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Zeytun yağını iri tavada orta-zəif od üzərində qızdırın, dilimlənmiş sarımsağı və acı bibər lopalarını əlavə edin və sarımsaq açıq qızılı rəng alana qədər 1-2 dəqiqə bişirin.

2. 2

   Pomidorları əlavə edin, qaşıqla əzin, duz əlavə edin və qapağı açıq şəkildə qatılaşana qədər 20 dəqiqə qaynadın.

3. 3

   Bu arada penne makaronunu iri qazanda qaynar duzlu suda qablaşdırmada göstərilən vaxtdan 1 dəqiqə az bişirin. 100 ml bişirmə suyunu ayırın, sonra süzün.

4. 4

   Penne makaronunu bir az bişirmə suyu ilə birlikdə sousa əlavə edin.

5. 5

   Sous makaronun üzərinə yapışana qədər güclü od üzərində 1-2 dəqiqə qarışdırın.

6. 6

   Cəfəri əlavə edib qarışdırın, duzuna və acılığına baxın və dərhal süfrəyə verin.