Fransız mətbəxi
Yumurtaları süd, duz və bibərlə yalnız birləşənə qədər çırpın.
Yapışmayan tavada orta odda kərə yağını əridin və tavanı örtmək üçün fırladın.
Yumurtaları tökün və bir az bərkiməsinə icazə verin, sonra kənarları ortaya doğru ehmalca itələyin, tavanı əyərək xam yumurtanın altına axmasını təmin edin.
Səth hələ bir az yumşaq olduqda, bir tərəfinə vetçina və ya tərəvəz və pendir səpin.
Omleti içliyin üzərinə qatlayın və daha bir neçə saniyə bişirin.
Boşqaba sürüşdürün və dərhal süfrəyə verin.