Nyu-York çizkeyki

Tərkib hissələri

• Qraham peçenyesi 90 q
• Kərə yağı, əridilmiş 45 q
• Şəkər 140 q
• Krem pendiri, yağlı, otaq temperaturunda 500 q
• Buğda unu 15 q
• Yumurta 3 iri
• Xama 100 q
• Vanil ekstraktı 1 çay qaşığı
• Limon qabığı 1 çay qaşığı
• Duz bir çimdik

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Sobanı 180 °C-yə qədər qızdırın və 20 sm-lik açılan qəlibin dibinə bişirmə kağızı sərin.

2. 2

   Qraham peçenyesini incə qırıntı halına gətirin, əridilmiş kərə yağı və 15 q şəkərlə qarışdırın, qəlibə bərk-bərk basın və 10 dəqiqə bişirin.

3. 3

   Sobanı 150 °C-yə endirin. Krem pendirini qalan şəkər, un və duzla aşağı sürətdə hamar olana qədər çalın.

4. 4

   Yumurtaları bir-bir əlavə edərək çalın, sonra xama, vanil və limon qabığını əlavə edin, yalnız qarışana qədər qarışdırın.

5. 5

   Qəlibin xarici tərəfini folqa ilə bükün, içliyi tökün və qəlibi qovurma tavasına qoyun. Tavaya qəlibin yanları boyu 2 sm hündürlüyə qədər isti su tökün.

6. 6

   60 dəqiqə, kənarı bərkiyib ortası hələ də titrəyənə qədər bişirin, sonra sobanı söndürün və çizkeyki qapı azca aralı olmaqla 60 dəqiqə sobanın içində saxlayın.

7. 7

   Bıçağı kənarlar boyu gəzdirin və dilimləməzdən əvvəl çizkeyki gecəni soyuducuda saxlayın.