Nalısniki (şirin kəsmikli Ukrayna blinçikləri)

Tərkib hissələri

• Süd 500 ml
• Yumurta, iri 4 ədəd (200 q)
• Buğda unu, universal 200 q
• Şəkər 5 xörək qaşığı (62 q)
• Duz 0,5 çay qaşığı (3 q)
• Günəbaxan yağı 3 xörək qaşığı (40 q)
• Kəsmik 5% 500 q
• Kişmiş 50 q
• Vanilli şəkər 1 paket (10 q)
• Kərə yağı 30 q
• Xama 20% 250 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Südü, 3 yumurtanı, 1 xörək qaşığı şəkəri və duzu çalın, sonra unu əlavə edib hamar olana qədər çalın və 2 xörək qaşığı yağı qatıb qarışdırın. Xəmiri 15 dəqiqə dincə qoyun.

2. 2

   24 sm-lik tavanı orta odda qızdırın, qalan yağdan bir az ilə yağlayın və hər tərəfini təxminən 1 dəqiqə olmaqla 12 nazik blinçik bişirin.

3. 3

   Kişmişin üzərinə qaynar su töküb 5 dəqiqə saxlayın, sonra suyunu süzün.

4. 4

   Kəsmiki qalan yumurta, 4 xörək qaşığı şəkər və vanilli şəkərlə hamar olana qədər əzin, sonra kişmişi qatıb qarışdırın.

5. 5

   Hər blinçikin bir kənarı boyunca 2 dolu xörək qaşığı içlik yayın, yanlarını içəri qatlayın və rulet şəklində bükün.

6. 6

   Qəlibi kərə yağı ilə yağlayın, rulonları tikiş tərəfi aşağı olmaqla düzün, üzərinə qalan kərə yağını parça-parça qoyun və üstünə xama yayın.

7. 7

   180 °C-də 20-25 dəqiqə, xama bərkiyib kənarları qızarana qədər bişirin. İsti servis edin.