Minestrone

Tərkib hissələri

• Zeytun yağı 2 xörək qaşığı
• Soğan 1 orta (150 q)
• Yerkökü 2 orta (120 q)
• Kərəviz 2 sap (80 q)
• Sarımsaq 3 diş
• Kabaçka 1 orta (150 q)
• Yaşıl lobya 80 q
• Konservləşdirilmiş doğranmış pomidor 400 q
• Tərəvəz bulyonu 1 l
• Konservləşdirilmiş kannellini lobyası, süzülmüş 240 q
• Xırda makaron (ditalini) 80 q
• Parmezan, sürtgəcdən keçirilmiş 30 q
• Təzə reyhan 10 q
• Duz və qara istiot dadına görə

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Zeytun yağını böyük qazanda orta odda qızdırın. Kubik şəklində doğranmış soğanı, yerkökünü və kərəvizi 8 dəqiqə yumşalanadək bişirin.

2. 2

   Doğranmış sarımsağı, kubik doğranmış kabaçkanı və qısa parçalara kəsilmiş yaşıl lobyanı əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin.

3. 3

   Pomidorları və bulyonu əlavə edin, qaynadın, sonra qapağı yarıaçıq qoyaraq 15 dəqiqə qaynadın.

4. 4

   Lobyanı və makaronu əlavə edib qarışdırın və makaron yumşalanadək 10 dəqiqə qaynadın.

5. 5

   Duz və istiotla ədviyyatlayın, şorba çox qatı olarsa, bir az isti su əlavə edin.

6. 6

   Əllə parçalanmış reyhanı qarışdırın və hər boşqabı sürtgəcdən keçirilmiş parmezanla süfrəyə verin.