Mie goreng (İndoneziya qızardılmış əriştəsi)

Tərkib hissələri

• Quru yumurtalı əriştə 250 q
• Yumurta, iri 2 ədəd (100 q)
• Kələm, nazik doğranmış 150 q
• Bok çoy və ya çoy sum, doğranmış 150 q
• Yerkökü, nazik zolaqlarla doğranmış 1 orta (80 q)
• Şalot soğanı, dilimlənmiş 3 ədəd (45 q)
• Sarımsaq, doğranmış 4 diş (16 q)
• Qırmızı acı bibər, dilimlənmiş 1 ədəd (10 q)
• Kecap manis (şirin soya sousu) 3 xörək qaşığı (60 q)
• Soya sousu 1 xörək qaşığı
• Bitki yağı 3 xörək qaşığı
• Yaşıl soğan, doğranmış 2 ədəd (30 q)
• Duz və ağ istiot hər birindən 1/2 çay qaşığı

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Əriştəni bol suda yumşalana qədər 3-4 dəqiqə qaynadın, süzün, soyuq su altında yaxalayın və 1 çay qaşığı yağla qarışdırın.

2. 2

   Qalan yağı vokda yüksək odda qızdırın və şalot soğanını, sarımsağı və acı bibəri ətri çıxana qədər 1 dəqiqə qızardın.

3. 3

   Onları kənara çəkin, yumurtaları sındırıb tökün və təzəcə bərkiyənə qədər qarışdıraraq bişirin.

4. 4

   Yerkökünü və kələmi əlavə edib 2 dəqiqə qarışdıraraq qızardın, sonra bok çoyu əlavə edin və daha 1 dəqiqə qarışdıraraq qızardın.

5. 5

   Əriştəni, kecap manisi, soya sousunu, duzu və ağ istiotu əlavə edin və əriştə bərabər örtülüb yüngülcə karamelləşənə qədər yüksək odda 2-3 dəqiqə qarışdırın.

6. 6

   Yaşıl soğanı qatıb qarışdırın, duzunu dadına baxıb yoxlayın və isti halda süfrəyə verin.