Masala çay (ədviyyatlı südlü çay)

Tərkib hissələri

• Su 450 ml
• Tam yağlı süd 450 ml
• Səpmə qara çay (Assam CTC) 4 çay qaşığı (10 q)
• Şəkər 3 xörək qaşığı (38 q)
• Təzə zəncəfil, əzilmiş 15 q
• Yaşıl hil, yüngülcə əzilmiş 4 ədəd
• Darçın çubuğu 1 parça (3 sm)
• Mixək 3 ədəd

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Suyu qazana tökün və əzilmiş zəncəfil, hil, darçın və mixəyi əlavə edin.

2. 2

   Orta odda qaynadın və suya ədviyyatların ətri keçməsi üçün 3 dəqiqə zəif odda bişirin.

3. 3

   Çayı və şəkəri əlavə edin və maye tünd qəhvəyi rəng alana qədər 1-2 dəqiqə qaynadın.

4. 4

   Südü tökün və yenidən qaynadın; çay qazanda qalxanda odu azaldın, yatmasını gözləyin və onu yenidən 2-3 dəfə qaldırın.

5. 5

   Çay tünd süd-qəhvəyi rəng alana qədər zəif odda daha 2-3 dəqiqə bişirin.

6. 6

   Yarpaqları yüngülcə sıxaraq incə çay süzgəcindən fincanlara süzün.

7. 7

   İsti halda, təklikdə və ya peçenye, yaxud duzlu qəlyanaltı ilə süfrəyə verin.