Makaron po-flotski (Dənizçi üsulu qiyməli makaron)

Tərkib hissələri

• Qısa makaron (penne, rigatoni və ya buynuz makaron) 400 q
• Mal əti qiyməsi (85% yağsız) 500 q
• Soğan 2 orta (250 q)
• Günəbaxan yağı 2 xörək qaşığı
• Kərə yağı 20 q
• Duz, makaron suyu üçün 1 xörək qaşığı (18 q)
• Duz, ət üçün 1 çay qaşığı (6 q)
• Qara istiot, üyüdülmüş 0,5 çay qaşığı
• Su, qaynatmaq üçün 4 l

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Soğanı xırda doğrayın.

2. 2

   Böyük, dərin tavada yağı orta odda qızdırın və soğanı 5-6 dəqiqə yumşalıb qızılı rəng alana qədər qızardın.

3. 3

   Qiyməni əlavə edin, odu artırın və topaları spatula ilə xırdalaya-xırdalaya 10-12 dəqiqə, maye buxarlanıb ət qızarana qədər qızardın. 1 çay qaşığı duz və istiot vurun.

4. 4

   Bu arada suyu 1 xörək qaşığı duzla qaynadın, makaronu əlavə edin və qablaşdırmadakı təlimata uyğun olaraq al dente olana qədər, 9-11 dəqiqə bişirin.

5. 5

   Makaronun suyunu süzün və kərə yağı ilə birlikdə ətli tavaya əlavə edin.

6. 6

   Zəif odda 2-3 dəqiqə qarışdırın ki, makaron ətin şirəsini və yağını hopdursun.

7. 7

   İsti halda, yanında turşu və ya təzə tərəvəz salatı ilə süfrəyə verin.