Kunq Pao Toyuğu

Tərkib hissələri

• Toyuq budu, kub şəklində 300 q
• Qovrulmuş yerfındığı 60 q
• Bolqar bibəri, kub şəklində 1
• Qurudulmuş qırmızı bibərlər 6
• Siçuan bibəri 1 çay qaşığı
• Sarımsaq, əzilmiş 2 diş
• Zəncəfil, əzilmiş 1 xörək qaşığı
• Yaşıl soğan, hissələrə kəsilmiş 3
• Soya sousu 2 xörək qaşığı
• Çin qara sirkəsi 1 xörək qaşığı
• Şəkər 1 xörək qaşığı
• Qarğıdalı nişastası 1 xörək qaşığı
• Yağ 2 xörək qaşığı

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Kub şəklində toyuğu 1 xörək qaşığı soya sousu və 1 çay qaşığı nişasta ilə qarışdırın və 10 dəqiqə marinadlamaq üçün kənara qoyun.

2. 2

   Sousu qarışdırın: qalan soya sousu, qara sirkə, şəkər, qalan nişasta və 2 xörək qaşığı su.

3. 3

   Vokda yağı güclü odda qızdırın və toyuğu qızılı və bişənə qədər soteləyin, sonra çıxarın.

4. 4

   Qurudulmuş bibərlər və Siçuan bibərini voka əlavə edib ətirlənənə qədər qısa müddət qovurun.

5. 5

   Sarımsaq, zəncəfil və bolqar bibərini əlavə edib təxminən bir dəqiqə soteləyin.

6. 6

   Toyuğu qaytarın, sousu töküb qatılaşana və hər şeyi örtənə qədər qarışdırın.

7. 7

   Yerfındığı və yaşıl soğanı əlavə edin, daha 30 saniyə bişirin və buxarda bişmiş düyü ilə süfrəyə verin.