Kimçi şorbası

Tərkib hissələri

• Bitki yağı 1 çay qaşığı
• Donuz çiyni, nazik dilimlənmiş 250 q
• Yaxşı fermentləşmiş kimçi, doğranmış 400 q
• Kimçi suyu 60 ml
• Soğan, dilimlənmiş 1 orta (100 q)
• Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş
• Koreya acı bibər lopaları (qoçuqaru) 1 xörək qaşığı
• Şəkər 1 çay qaşığı
• Su 650 ml
• Orta bərkliyi olan tofu 300 q
• Yaşıl soğan 2 (40 q)
• Duz dadına görə
• Bişmiş düyü süfrəyə verərkən

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Qazanda yağı orta odda qızdırın və donuz ətini 3 dəqiqə qovurun.

2. 2

   Kimçi, soğan, sarımsaq, acı bibər lopaları və şəkər əlavə edin və kimçi yumşalana qədər 5 dəqiqə qovurun.

3. 3

   Su və kimçi suyunu tökün, qaynadın, sonra üstünü örtün və 15 dəqiqə ağır odda bişirin.

4. 4

   Tofunu 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, qazana əlavə edin və üstü açıq halda 5 dəqiqə bişirin.

5. 5

   Şorbanın dadına baxın və yalnız lazım olduqda duz əlavə edin.

6. 6

   4 sm-lik parçalara kəsilmiş yaşıl soğanı əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin.

7. 7

   Qaynar-qaynar düyü ilə təqdim edin.