Yaxın Şərq mətbəxi
Ən hamar konsistensiya üçün noxudu bir neçə dəqiqə qaynadın və boş qabıqlarını təmizləyin.
Əvvəlcə tahini limon suyu və sarımsaqla açıq rəng alana və qatılaşana qədər blenderdən keçirin.
Noxud, zirə və duzu əlavə edib pasta halına gətirin.
Aparat işləyərkən zeytun yağı və buzlu suyu yavaş-yavaş əlavə edərək ipəkvari və yüngül olana qədər qarışdırın.
Dadına baxın və əlavə limon və ya duzla tənzimləyin.
Kasaya yayın, səthini fırladın, zeytun yağı damcılayın və süfrəyə verməzdən əvvəl paprika səpin.