Kürk altında siyənək

Tərkib hissələri

• Duzlu siyənək fileləri 300 q
• Kartof 3 orta (400 q)
• Yerkökü 2 orta (230 q)
• Çuğundur 2 iri (450 q)
• Soğan 1 orta (100 q)
• Mayonez 250 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Təmizlənməmiş çuğunduru yumşalana qədər, 50-60 dəqiqə bişirin, ayrı qazanda isə təmizlənməmiş kartofu və yerkökünü 20-25 dəqiqə bişirin. Tam soyudun və soyun.

2. 2

   Siyənəyin sümüklərini çıxarın və 1 sm-lik parçalara kəsin. Soğanı xırda doğrayın.

3. 3

   Kartofu, yerkökünü və çuğunduru ayrı-ayrı qablara iri sürtgəcdən keçirin.

4. 4

   Siyənəyi 22 sm-lik qabda və ya halqavari qəlibdə bərabər qat şəklində yayın, üzərinə soğan səpin və nazik qat mayonez çəkin.

5. 5

   Kartofla örtün və üzərinə nazik qat mayonez çəkin, sonra yerkökünü və bir daha nazik qat mayonez əlavə edin.

6. 6

   Çuğundurla tamamlayın və üst hissəni qalan mayonezlə örtün.

7. 7

   Qatların bir-birinə oturması üçün ən azı 180 dəqiqə soyuducuda saxlayın, sonra porsiyalara kəsin.