Hash browns

Tərkib hissələri

• Kartof (russet sortu), soyulmuş 4 orta (800 g)
• Bitki yağı 3 xörək qaşığı (40 g)
• Kərə yağı 2 xörək qaşığı (28 g)
• Duz 0,75 çay qaşığı (4,5 g)
• Qara istiot, üyüdülmüş 0,5 çay qaşığı
• Şnitt soğanı, doğranmış 1 xörək qaşığı, süfrəyə vermək üçün

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Soyulmuş kartofu iri sürtgəcdən keçirin, qırıntıları soyuq su olan qaba qoyun və səthdəki nişastanı yumaq üçün 1 dəqiqə fırladaraq qarışdırın.

2. 2

   Kartofun suyunu süzün, onu təmiz mətbəx dəsmalına bükün və mümkün qədər çox maye sıxıb çıxarmaq üçün dəsmalı bərk burun.

3. 3

   Quru kartof qırıntılarını duz və istiotla qarışdırın.

4. 4

   Böyük yapışmayan və ya çuqun tavada yağı və kərə yağının yarısını orta-yüksək odda kərə yağı köpüklənənə qədər qızdırın.

5. 5

   Kartofu təxminən 1,5 sm qalınlığında bərabər qatla yayın, kürəciklə basın və altı tünd qızılı rəng alana qədər qarışdırmadan 8-10 dəqiqə bişirin.

6. 6

   Kartof qatını 4 dilimə bölün, hər birini çevirin, qalan kərə yağını kənarlara əlavə edin və ikinci tərəfi xırtıldayıb qızarana qədər daha 6-8 dəqiqə bişirin.

7. 7

   Üzərinə şnitt soğanı səpin və isti halda süfrəyə verin.