Celato

Tərkib hissələri

• Tam yağlı süd 500 ml
• Qaymaq (ağır krem) 150 ml
• Şəkər 130 g
• Yumurta sarısı 4
• Vanil ekstraktı 1 tsp

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Süd və qaymağı qazanda buğlanana, amma qaynamayana qədər qızdırın.

2. 2

   Yumurta sarılarını şəkərlə açıq rəng alana qədər çırpın, sonra isti süd qarışığını yavaş-yavaş əlavə edərək temperləyin.

3. 3

   Hər şeyi qazana qaytarın və kremin qaşığın arxasını örtənə qədər qarışdıraraq zəif odda bişirin.

4. 4

   Kremi süzün, vanili əlavə edin və buz vannasının üzərində soyudun.

5. 5

   Əsası soyuducuda ən azı 4 saat yaxşıca soyudun.

6. 6

   Dondurma aparatında qatı və kremvari olana qədər çalxalayın.

7. 7

   Qaba köçürün və 1-2 saat qaşıqlanan hala gələnə qədər dondurun.