Qızardılmış yumurta (göz yumurta)

Tərkib hissələri

• Yumurta, iri 4 (qabıqsız 200 q)
• Günəbaxan və ya digər bitki yağı 1 xörək qaşığı
• Duz 1/4 çay qaşığı (1,5 q)
• Qara istiot, təzə üyüdülmüş bir çimdik
• Paprika və ya qırmızı istiot lopaları bir çimdik (istəyə görə)
• Göy soğan, xırda doğranmış 1 xörək qaşığı (3 q)

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Yağı 26 sm-lik yapışmayan və ya çuqun tavada orta odda 1 dəqiqə qızdırın.

2. 2

   Yumurtaları bir-bir fincana sındırın və ehtiyatla tavaya buraxın. Yumurtaları bir-birindən aralı saxlayın.

3. 3

   2-3 dəqiqə bişirin, ta ki ağlar kənarlarda bərkiyib şəffaflığını itirsin.

4. 4

   Tavanı əyin və 1 dəqiqə ərzində isti yağı qaşıqla sarıların yanındakı ağların üzərinə tökün və ya tavanın qapağını örtün. Ağlar tam bərkiməli, sarılar isə hələ axıcı qalmalıdır.

5. 5

   Hər iki tərəfi qızardılmış (over easy) yumurta üçün yumurtaları ehtiyatla çevirin və daha 30 saniyə bişirin.

6. 6

   Duz, istiot və paprika səpin. Üzərinə göy soğan səpin və dərhal süfrəyə verin.