Nyu-İnqlend Molyusk Şorbası

Tərkib hissələri

• Təzə molyusk və ya suyu ilə birlikdə konserv molyusk 500 q
• Bekon, doğranmış 100 q
• Soğan, xırda doğranmış 1
• Kərəviz saplaqları, doğranmış 2
• Kartof, soyulmuş və kub şəklində 400 q
• Un 2 xörək qaşığı
• Tam yağlı süd 300 ml
• Qatı qaymaq 200 ml
• Dəfnə yarpağı 1
• Duz və bibər dadına görə

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Təzə molyusk istifadə edirsinizsə, onları bir az suda açılana qədər buxarda bişirin, sonra ətini çıxarın və süzülmüş mayeni saxlayın.

2. 2

   Bekonu ağır qazanda xırtıldayana qədər qovurun, sonra soğan və kərəvizi əlavə edib 5 dəqiqə yumşaldın.

3. 3

   Unu əlavə edib 1 dəqiqə bişirin, sonra tədricən saxlanılan molyusk suyunu və 300 ml suyu çırparaq əlavə edin.

4. 4

   Kartof və dəfnə yarpağını əlavə edin, qaynamağa qoyub kartof yumşalana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

5. 5

   Süd və qaymağı töküb doğranmış molyuskları əlavə edin və qaynatmadan 3-4 dəqiqə ehmalca qızdırın.

6. 6

   Duz və bibərlə dadlandırın, dəfnə yarpağını çıxarın və kraker və ya qabıqlı çörəklə süfrəyə verin.