Toyuq tikka masala

Tərkib hissələri

• Toyuq döşü, kub şəklində 500 q
• Yoğurt 150 q
• Qaram masala 2 çay qaşığı
• Sarıkök tozu (kurkuma) 1 çay qaşığı
• Zirə tozu 1 çay qaşığı
• Qırmızı bibər (paprika) 1 çay qaşığı
• Sarımsaq, əzilmiş 4 diş
• Zəncəfil, rəndələnmiş 1 xörək qaşığı
• Soğan, xırda doğranmış 1 iri
• Əzilmiş pomidor 400 q
• Qaymaq (ağır krem) 150 ml
• Kərə yağı 30 q
• Duz dadına görə

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Yoğurtu sarımsağın yarısı, zəncəfil və 1 çay qaşığı qaram masala ilə qarışdırın, toyuğu əlavə edib ən azı 30 dəqiqə marinadlayın.

2. 2

   Toyuğu şişə keçirin və ya yayın və kənarları qaralana və bişənə qədər qrildə və ya sobanın üst qızdırıcısı altında bişirin, sonra kənara qoyun.

3. 3

   Kərə yağını əridin, soğanı yumşaldın, sonra qalan sarımsaq, zəncəfil və bütün toz ədviyyatları əlavə edib ətirlənənə qədər qovurun.

4. 4

   Əzilmiş pomidoru əlavə edin və qatılaşıb tünd qırmızı olana qədər 10-12 dəqiqə qaynadın.

5. 5

   İstəsəniz sousu blenderdən keçirib hamarlayın, sonra tavaya qaytarıb qaymaq əlavə edin.

6. 6

   Qril edilmiş toyuğu əlavə edin və sousa bürünüb tam qızana qədər zəif odda 5 dəqiqə qaynadın.

7. 7

   Duzla dadlandırın, üzərinə bir çimdik qaram masala səpin və düyü və ya nan çörəyi ilə süfrəyə verin.