Çikən Tikka Masala

Tərkib hissələri

• Toyuq döşü, kub şəklində 500 g
• Yoğurt 150 g
• Qaram masala 2 tsp
• Sarıkök tozu (kurkuma) 1 tsp
• Zirə tozu 1 tsp
• Qırmızı bibər (paprika) 1 tsp
• Sarımsaq, əzilmiş 4 cloves
• Zəncəfil, rəndələnmiş 1 tbsp
• Soğan, xırda doğranmış 1 large
• Əzilmiş pomidor 400 g
• Qaymaq (ağır krem) 150 ml
• Kərə yağı 30 g
• Duz to taste

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Yoğurtu sarımsağın yarısı, zəncəfil və 1 çay qaşığı qaram masala ilə qarışdırın, toyuğu əlavə edib ən azı 30 dəqiqə marinadlayın.

2. 2

   Toyuğu şişə keçirin və ya yayın və kənarları qaralana və bişənə qədər qril və ya qrildə bişirin, sonra kənara qoyun.

3. 3

   Kərə yağını əridin, soğanı yumşaldın, sonra qalan sarımsaq, zəncəfil və bütün toz ədviyyatları əlavə edib ətirlənənə qədər qovurun.

4. 4

   Əzilmiş pomidoru əlavə edin və qatılaşıb tünd qırmızı olana qədər 10-12 dəqiqə qaynadın.

5. 5

   İstəsəniz sousu blenderdən keçirib hamarlayın, sonra tavaya qaytarıb qaymaq əlavə edin.

6. 6

   Qril edilmiş toyuğu əlavə edin və örtülüb qızdıqca ehmalca 5 dəqiqə qaynadın.

7. 7

   Duzla dadlandırın, üzərinə bir çimdik qaram masala səpin və düyü və ya nan çörəyi ilə süfrəyə verin.