Toyuq teriyaki

Tərkib hissələri

• Sümüksüz toyuq budu, dərisi ilə 800 q
• Duz 1/4 çay qaşığı
• Bitki yağı 1 çay qaşığı
• Soya sousu 3 yemək qaşığı
• Mirin 3 yemək qaşığı
• Sake 3 yemək qaşığı
• Şəkər 1 yemək qaşığı
• Bişmiş düyü süfrəyə verilmək üçün

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Soya sousunu, mirini, sakeni və şəkəri kiçik bir qabda qarışdırın.

2. 2

   Toyuq ətini kağız dəsmalla qurulayın, dərisini çəngəllə bir neçə yerdən deşin və hər iki tərəfinə duz səpin.

3. 3

   Yağı böyük tavada orta od üzərində qızdırın və toyuğu dərisi aşağı olmaqla 7 dəqiqə bişirin, dərisi qızarıb xırtıldayana qədər.

4. 4

   Toyuğu çevirin və daha 5 dəqiqə bişirin, ortası 74 °C-yə çatana qədər.

5. 5

   Tavada ayrılmış yağı kağız dəsmalla silin.

6. 6

   Sousu tavaya tökün və toyuğu çevirərək 3 dəqiqə qaynadın, sous qatılaşıb parlaq olana qədər.

7. 7

   Toyuğu dilimləyin, üzərinə sousu tökün və düyü ilə süfrəyə verin.