Evdə hazırlanmış toyuq naggetsləri

Tərkib hissələri

• Toyuq döşü, sümüksüz, dərisiz 500 q
• Yumurta 1 iri (50 q)
• Süd 2 xörək qaşığı (30 ml)
• Buğda unu 50 q
• Quru çörək qırıntısı (suxarı), ədviyyatsız 100 q
• Duz 1 çay qaşığı (6 q)
• Sarımsaq tozu 1 çay qaşığı
• Paprika 1 çay qaşığı
• Qara istiot, üyüdülmüş 0,5 çay qaşığı
• Bitki yağı, qızartmaq üçün təxminən 1 l

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Toyuğu təxminən 4 sm enində və 1,5 sm qalınlığında tikələrə doğrayın (təxminən 24 tikə) və üzərinə duzun yarısını səpin.

2. 2

   Üç dayaz kasa hazırlayın: birində sarımsaq tozu, paprika, istiot və qalan duzla qarışdırılmış un; digərində südlə çalınmış yumurta; üçüncüsündə çörək qırıntısı.

3. 3

   Hər tikəni ədviyyatlı una bulayın, yumurtaya batırın, artığının süzülməsinə imkan verin və hər tərəfdən çörək qırıntısına basın; tikələri siniyə düzün.

4. 4

   Qalın dibli qazanda təxminən 3 sm dərinliyində yağı 175 °C-yə qədər qızdırın.

5. 5

   Naggetsləri 8-10 ədədlik partiyalarla, bir dəfə çevirərək, qızılı-qəhvəyi rəng alana və mərkəzdə temperatur 74 °C olana qədər 4-5 dəqiqə qızardın.

6. 6

   Barmaqlıq və ya kağız dəsmal üzərində yağını süzdürün və qalanlarını qızardarkən 90 °C-yə qədər qızdırılmış duxovkada isti saxlayın.

7. 7

   İsti halda batırmaq üçün ketçup, ballı xardal və ya barbekü sousu ilə süfrəyə verin.