Toyuq fahitası

Tərkib hissələri

• Toyuq döşü, 1 sm enində zolaqlar şəklində doğranmış 600 q
• Bitki yağı 3 xörək qaşığı
• Laym suyu 2 xörək qaşığı
• Çili tozu 2 çay qaşığı
• Zirə (üyüdülmüş) 1 çay qaşığı
• Hisə verilmiş paprika 1 çay qaşığı
• Sarımsaq, xırda doğranmış 2 diş
• Qurudulmuş oreqano 1 çay qaşığı
• Duz 1 çay qaşığı
• Qırmızı bolgar bibəri, dilimlənmiş 1 böyük (150 q)
• Yaşıl bolgar bibəri, dilimlənmiş 1 böyük (150 q)
• Sarı bolgar bibəri, dilimlənmiş 1 böyük (150 q)
• Soğan, dilimlənmiş 1 böyük (200 q)
• Təzə keşniş, doğranmış 10 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   2 xörək qaşığı yağı laym suyu, çili tozu, zirə, paprika, sarımsaq, oreqano və duzla qarışdırın, sonra toyuğu bu qarışığa batırıb yaxşıca qarışdırın.

2. 2

   Toyuğu marinadda 30 dəqiqə saxlayın.

3. 3

   Böyük çuqun tavanı güclü odda çox qızdırın, toyuğu bir qat halında əlavə edin və bir dəfə çevirməklə 5-6 dəqiqə qızardın, qızarana və bişənə qədər.

4. 4

   Toyuğu boşqaba çıxarın və isti saxlayın.

5. 5

   Qalan yağı, bibərləri və soğanı tavaya əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 5-6 dəqiqə bişirin, kənarları közərənə, amma hələ də bir qədər bərk qalana qədər.

6. 6

   Toyuğu tavaya qaytarın, 1 dəqiqə qarışdırın və keşnişlə səpin.

7. 7

   Tavadan cızıldayan halda, yanında isti tortilyalar, salsa və quakamole ilə süfrəyə verin.