Toyuqlu ençiladalar

Tərkib hissələri

• Qarğıdalı tortiljaları (15 sm) 8 ədəd (200 q)
• Bişmiş toyuq əti, didilmiş 400 q
• Qırmızı ençilada sousu 500 ml
• Monterey Jack pendiri, sürtgəcdən keçirilmiş 150 q
• Soğan, xırda doğranmış 1 kiçik (100 q)
• Bitki yağı 2 xörək qaşığı
• Sarımsaq, əzilmiş 2 diş
• Üyüdülmüş zirə 1 çay qaşığı
• Təzə keşniş, doğranmış 10 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Sobanı 190 °C-yə qədər qızdırın və 23 x 33 sm ölçülü bişirmə qabının dibinə 125 ml ençilada sousu yayın.

2. 2

   Tavada 1 xörək qaşığı yağı qızdırın və soğanı 5 dəqiqə yumşalana qədər bişirin, sonra sarımsağı və zirəni əlavə edib 1 dəqiqə bişirin.

3. 3

   Soğanı toyuq əti, sousun daha 125 ml-i və pendirin yarısı ilə qarışdırın.

4. 4

   Tortiljaları qalan yağla yüngülcə yağlayın və orta-yüksək odda tavada hər tərəfdən təxminən 20 saniyə, yumşalıb elastik olana qədər qızdırın.

5. 5

   İçliyi tortiljaların arasında bölün, onları büküb tikiş tərəfi aşağı olmaqla qabın içinə düzün.

6. 6

   Qalan sousu üzərinə tökün, pendirin qalanını səpin və qaynayıb köpürənə qədər 20 dəqiqə bişirin.

7. 7

   Üzərinə təzə keşniş səpin və hər nəfərə 2 ençilada olmaqla süfrəyə verin.