Amerika mətbəxi
Qiyməni iki yumşaq topa bölün, sonra bulkalardan bir az geniş kotlet halına basın və hər iki tərəfini duz və qara istiotla dadlandırın.
Tava və ya qrili güclü odda bir az yağla qızdırın və kotletləri yaxşı qızarana qədər təxminən 3 dəqiqə qızardın.
Kotletləri çevirin, hər birinin üzərinə bir dilim pendir qoyun və pendir əriyənə qədər daha 2-3 dəqiqə bişirin.
Bulkaların kəsilmiş tərəflərini tavada qızılı olana qədər qızardın.
Bulkaların alt hissəsinə ketçup və xardal sürtün, kahı və pomidor əlavə edin.
Pendirli kotletləri üzərinə qoyun, sonra soğan və turşu xiyar əlavə edin.
Bulkanın üst hissəsi ilə qapadın və dərhal süfrəyə verin.