Seviçe

Tərkib hissələri

• Təzə ağ balıq (dəniz levrəyi və ya qırmızı balıq), kub şəklində 300 g
• Təzə laym suyu 120 ml
• Qırmızı soğan, nazik dilimlənmiş 1/2
• Təzə keşniş, doğranmış 2 tbsp
• Acı bibər (ahi və ya serrano), doğranmış 1
• Sarımsaq, əzilmiş 1 clove
• Duz 1 tsp
• Şirin kartof və ya qarğıdalı (süfrəyə üçün) optional

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Çox təzə, yaxşı soyudulmuş balığı bərabər tikə şəklində kublara kəsin.

2. 2

   Dilimlənmiş qırmızı soğanı kəskinliyini azaltmaq üçün soyuq suda yuyun, sonra suyunu süzün.

3. 3

   Balığı laym suyu, sarımsaq, acı bibər və duzla qarışdırın, balığın suya batdığından əmin olun.

4. 4

   Balıq mat rəng alana qədər soyuducuda təxminən 10-15 dəqiqə saxlayın.

5. 5

   Süfrəyə verməzdən əvvəl qırmızı soğan və keşnişin çox hissəsini əlavə edin.

6. 6

   Dadına baxın, duz və laymı tənzimləyin, sonra qalan keşnişlə boşqaba düzün.

7. 7

   Soyuq halda, ənənəvi olaraq qaynadılmış şirin kartof və ya qarğıdalı ilə süfrəyə verin.