Kərə Yağlı Toyuq (Batter Çiken)

Tərkib hissələri

• Sümüksüz toyuq budu, kub şəklində 600 g
• Yoğurt 100 g
• Pomidor püresi 400 g
• Qaymaq (ağır krem) 150 ml
• Kərə yağı 60 g
• Sarımsaq, əzilmiş 4 cloves
• Təzə zəncəfil, rəndələnmiş 1 tbsp
• Qaram masala 2 tsp
• Zirə tozu 1 tsp
• Acı bibər tozu 1 tsp
• Şəkər 1 tsp
• Duz to taste

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Toyuğu yoğurt, sarımsağın yarısı, zəncəfil və bir çay qaşığı qaram masala ilə 30 dəqiqə marinadlayın.

2. 2

   Toyuğu isti tavada bir az kərə yağı ilə hər tərəfi qızarana qədər qızardın, sonra kənara qoyun.

3. 3

   Qalan kərə yağını əridib qalan sarımsaq və zəncəfili zirə və acı bibər tozu ilə ehmalca qovurun.

4. 4

   Pomidor püresi və şəkəri əlavə edin, duzlayın və qatılaşana qədər 12 dəqiqə qaynadın.

5. 5

   Qaymaq və qalan qaram masalanı əlavə edin, sonra toyuğu qaytarıb yumşalana qədər 10 dəqiqə qaynadın.

6. 6

   Parlaqlıq üçün üzərinə bir parça kərə yağı əlavə edin və nan çörəyi və ya basmati düyüsü ilə süfrəyə verin.