Bubble Tea (inci südlü çay)

Tərkib hissələri

• Quru qara tapioka inciləri (tez bişən) 100 q
• Su, inciləri qaynatmaq üçün 1,5 litr (süzülür)
• Tünd qəhvəyi şəkər 60 q
• Su, şərbət üçün 60 ml
• Tünd qara çay (450 ml qaynar suda dəmlənmiş 4 paket Assam və ya Seylon çayı), soyudulmuş 400 ml
• Tam yağlı süd 200 ml
• Şəkər 2 xörək qaşığı (25 q)
• Buz kubları 150 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Çay paketlərini qaynar suda 5 dəqiqə dəmləyin, paketləri çıxarın, şəkəri əlavə edib qarışdırın və çayı soyumağa qoyun.

2. 2

   İnciləri qaynatmaq üçün suyu güclü qaynamağa gətirin, inciləri əlavə edin və onlar səthə qalxana qədər qarışdırın.

3. 3

   5-8 dəqiqə (və ya qablaşdırmada göstərildiyi kimi) qaynadın. Sonra qapağını örtün, oddan götürün və incilər tamamilə elastik olana qədər 5 dəqiqə saxlayın.

4. 4

   Bu arada qəhvəyi şəkəri 60 ml su ilə zəif odda 3-4 dəqiqə bişirərək duru şərbət hazırlayın.

5. 5

   İnciləri süzün, ilıq su ilə qısaca yaxalayın və şərbətə əlavə edib qarışdırın. 5 dəqiqə saxlayın.

6. 6

   İnciləri və şərbəti 2 hündür stəkana bölün, buz əlavə edin, sonra çayı və südü tökün.

7. 7

   Qarışdırın və enli kokteyl borucuqları ilə süfrəyə verin.