Qaragilə maffinləri

Tərkib hissələri

• Buğda unu 230 q
• Şəkər 250 q
• Kabartma tozu 2 çay qaşığı
• Duz 1/2 çay qaşığı
• Duzsuz kərə yağı 145 q
• Yumurta 1 iri
• Tam süd 80 ml
• Qaragilə 150 q
• Üyüdülmüş darçın 1,5 çay qaşığı

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Sobanı 200 °C-yə qədər qızdırın və maffin qəlibinin 8 yuvasına kağız qəliblər qoyun.

2. 2

   Üstlük üçün unun 40 q-ni, şəkərin 100 q-ni, soyuq kərə yağının 55 q-ni və darçını barmaq uclarınızla dağılan kütlə alınana qədər ovuşdurun.

3. 3

   İri qabda qalan 190 q unu və 150 q şəkəri kabartma tozu və duzla çalın.

4. 4

   Qalan 90 q kərə yağını əridin, yumurta və südlə çalın, quru maddələrin üzərinə tökün və yalnız qarışana qədər qarışdırın.

5. 5

   Qaragilələri yavaşca qatın və xəmiri qəliblərə bölün, onları demək olar ki, ağzına qədər doldurun.

6. 6

   Üstünə xırdalanmış üstlükdən səpin və mərkəzinə batırılmış şiş təmiz çıxana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

7. 7

   Qəlibdə 5 dəqiqə soyudun, sonra maffinləri barmaqlığa keçirin.