Bibimbap

Tərkib hissələri

• Girdə dənəli ağ düyü 240 g
• İspanaq 150 g
• Yerkökü 1 medium
• Şitake göbələyi 100 g
• Lobya cücərtiləri 100 g
• Mal əti (bel hissəsi), nazik dilimlənmiş 150 g
• Yumurta 2
• Koçucang (qırmızı bibər pastası) 2 tbsp
• Qovrulmuş küncüt yağı 2 tbsp
• Soya sousu 2 tbsp
• Sarımsaq, əzilmiş 2 cloves
• Qovrulmuş küncüt toxumu 1 tbsp
• Bitki yağı 2 tbsp

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Düyünü bişirib isti saxlayın.

2. 2

   İspanaq və lobya cücərtilərini ayrı-ayrı haşlayın, suyunu sıxın və hər birini bir az küncüt yağı, sarımsaq və duzla dadlandırın.

3. 3

   Zolaqlarla doğranmış yerköküsü yumşalana qədər soteləyin, sonra dilimlənmiş şitakeni qızarana qədər soteləyin.

4. 4

   Ətini soya sousu, sarımsaq və bir az küncüt yağında marinadlayın, sonra güclü odda tam bişənə qədər qovurun.

5. 5

   Yumurtaları sarısı axar qalacaq şəkildə bir tərəfdən qızardın.

6. 6

   Düyünü iki kasaya bölün və tərəvəzləri ilə ətini üzərində ayrı-ayrı topalar halında düzün.

7. 7

   Hər kasanın üstünə qızardılmış yumurta, bir qaşıq koçucang və bir çimdik küncüt toxumu qoyun.

8. 8

   Yeməzdən əvvəl hər şeyi yaxşıca qarışdırın.