Gavalı qurusu və qozlu çuğundur salatı

Tərkib hissələri

• Çuğundur 3 orta ədəd (600 q çiy, 500 q bişmiş və təmizlənmiş)
• Gavalı qurusu, çəyirdəksiz 80 q
• Qoz ləpəsi 60 q
• Sarımsaq 2 diş (8 q)
• Mayonez 3 x.q. (45 q)
• Duz 0,5 ç.q. (3 q)
• Qara istiot, üyüdülmüş bir çimdik

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Çuğunduru yuyun, qabığı ilə üzərinə su tökün və bıçaq asanlıqla batana qədər 50-60 dəqiqə bişirin.

2. 2

   Suyunu süzün, çuğunduru soyuq su altında soyudun, qabığını təmizləyin və sürtgəcin iri tərəfində sürtün.

3. 3

   Gavalı qurusunun üzərinə qaynar su tökün, 10 dəqiqə saxlayın, suyunu süzün və zolaqlar şəklində doğrayın.

4. 4

   Qozu quru tavada 3-4 dəqiqə qovurun və iri doğrayın.

5. 5

   Sarımsağı əzin və mayonezlə qarışdırın.

6. 6

   Çuğunduru, gavalı qurusunu və qozun çox hissəsini birləşdirin, sarımsaqlı mayonez, duz və istiot əlavə edib qarışdırın.

7. 7

   Üzərinə qalan qozu səpin və süfrəyə verməzdən əvvəl 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.