Argentina mal əti empanadası

Tərkib hissələri

• Buğda unu 250 q
• Donuz piyi, əridilmiş 50 q
• İsti su 110 ml
• Duz 1,5 çay qaşığı
• Bitki yağı 2 çay qaşığı
• Soğan, incə doğranmış 2 orta (250 q)
• Mal əti qiyməsi (85% yağsız) 350 q
• Yaşıl soğan, doğranmış 4 ədəd (50 q)
• Şirin paprika 1 xörək qaşığı
• Üyüdülmüş zirə 1 çay qaşığı
• Qırmızı istiot lopaları 1/2 çay qaşığı
• Bərk bişmiş yumurta, doğranmış 2 ədəd (100 q)
• Yaşıl zeytun, çəyirdəksiz, doğranmış 30 q
• Yumurta, çalınmış, üzünə çəkmək üçün 1

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Unu 1/2 çay qaşığı duzla qarışdırın, əridilmiş donuz piyi və isti su əlavə edin, 5 dəqiqə yoğurub hamar xəmir hazırlayın; üstünü örtün və 30 dəqiqə dincə buraxın.

2. 2

   Yağı böyük tavada qızdırın və soğanı orta odda 8-10 dəqiqə yumşalana qədər bişirin, sonra əti əlavə edin və onu əzərək 6-8 dəqiqə qızarana qədər bişirin.

3. 3

   Yaşıl soğan, paprika, zirə, istiot lopaları və qalan duzu qatın, 2 dəqiqə bişirin, sonra içliyi sinidə yayıb tam soyudun.

4. 4

   Sobanı 200 °C-yə qədər qızdırın. Xəmiri 2-3 mm qalınlığında açın və təxminən 13 sm-lik 12 dairə kəsin, qalıqları yenidən açın.

5. 5

   Doğranmış yumurta və zeytunu soyuq içliyə qatın və hər dairənin ortasına təxminən 55 q içlik qoyun.

6. 6

   Kənarlarını su ilə isladın, yarımay şəklində qatlayın və yapışdırın, sonra kənarını hörmə haşiyə şəklində bükün və ya çəngəllə basın.

7. 7

   Yağlı kağız döşənmiş siniyə düzün, çalınmış yumurta çəkin və 18-20 dəqiqə qızarana qədər bişirin; təqdim etməzdən əvvəl 5 dəqiqə dincəlməyə qoyun.